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Le Piante Aromatiche

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Caratteristiche ed Impieghi

Le piante aromatiche possono essere identificate in tutte quelle piante caratterizzate da un odore molto gradevole e persistente, colme di olii essenziali e, il più delle volte, impiegate a scopo gastronomico.

Molto spesso le sostanze aromatiche non si sviluppano all'interno di tutta la pianta, ma semplicemente in determinati organi, quali:

- Foglie, vedi il tè, il tabacco, il basilico, ecc..

- Semi, come per esempio il caffè, il pepe, la vaniglia, l'anice, ecc..

- Legno, come il sandalo.

- Radici o Bulbi, come la cipolla, l'aglio, ecc..

Dove

Le piante aromatiche vengono impiegate in diversi settori a seconda delle loro caratteristiche principali, possono infatti essere sfruttate le loro proprietà officinali, medicinali, gastronomiche o semplicemente olfattive, per questo è possibile distinguere vari ambiti:

- In cucina, utilizzate come spezie per arricchire il gusto dei piatti.

- Per realizzare liquori o amari, a livello sia industriale sia casalingo.

- In erboristeria, per creare tisane o infusi dalle molteplici proprietà.

- In profumeria, per la realizzazione di creme, profumi ed olii per il corpo.

- Nell'industria chimica, per realizzare aromi artificiali, indirizzati poi ai settori cosmetici, alimentari e farmaceutici.

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